De melk zorgt voor extra vocht en versterkt de romigheid van de eieren.
Stap 2: De pan verwarmen
Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg boter of olijfolie toe en laat deze smelten en de pan gelijkmatig bedekken.
Vermijd hoog vuur, want hierdoor kunnen de eieren rubberachtig of te gaar worden.
Stap 3: Langzaam garen
vervolg op de volgende pagina
Stap 3: Langzaam koken
Giet het eimengsel in de verwarmde pan. Laat het ongeveer 30 seconden ongestoord staan zodat de randjes kunnen stollen.
Duw met een spatel de gestolde randjes voorzichtig naar het midden van de pan, terwijl
Comments