Mijn moeder maakte dit vroeger altijd en het was heerlijk! Ik ben zo blij dat ik het recept heb gevonden. De titel leek zo toepasselijk toen ik het gisteravond maakte!

een koekenpan. Fruit de ui tot hij zacht en glanzend is. Haal de ui uit de pan en zet apart.
Fruit de lever: Smelt in dezelfde koekenpan de boter en olie. Voeg de leverreepjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn. De binnenkant moet nog lichtroze zijn.
Roer: Voeg de gebakken lever weer toe aan de

koekenpan.
Bereid de saus: Blus de koekenpan af met de runderbouillon en de witte wijn. Laat de vloeistof inkoken tot een dikke saus.
Serveren: Giet de saus over de lever en uien. Garneer met peterselie. Serveer direct.