Mijn moeder maakte dit vroeger altijd en het was heerlijk! Ik ben zo blij dat ik het recept heb gevonden. De titel leek zo toepasselijk toen ik het gisteravond maakte!

Ingrediënten:

1/4 kopje bloem
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper
450 g runderlever, in dunne plakjes gesneden
60 tot 120 g boter
Een beetje plantaardige of olijfolie
2 kopjes fijngehakte ui
1 tot 2 eetlepels gehakte verse salie
1/2 kopje runderbouillon
1/4 kopje droge witte wijn
1 eetlepel gehakte verse platte peterselie
Bereidingswijze:

zie vervolg op de volgende pagina

Bereidingswijze:

Bereid de lever voor: Doe de bloem, het zout en de peper in een zak. Snijd de lever in reepjes van 1,25 cm en haal ze door de gekruide bloem.
Fruit de ui: Verhit de boter en olie in