Het beste bladerdeeg (recept met 99% zekerheid)

en vetinname te vermijden.

Professionele stapsgewijze methode

Bereid de basis grondig voor Combineer water, melk, boter, zout en suiker in een steelpan. Breng aan de kook tot de boter volledig gesmolten is.

Voeg de bloem toe Haal de pan van het vuur, voeg de bloem in één keer toe en roer snel met een spatel tot het deeg glad is.

Laat het deeg drogen (geheim nr. 1) Zet ​​de pan terug op middelhoog vuur en roer 1-2 minuten. Het deeg moet een bal vormen, loskomen van de zijkanten van de pan en een dun laagje op de bodem achterlaten.

Voeg