peterselie (optioneel, voor de afwerking)
Stap 1: Aardappelen voorbereiden
Was de aardappelen grondig. Als je jonge aardappelen gebruikt, kun je de schil gerust laten zitten voor extra smaak en een rustieke uitstraling. Snijd de aardappelen doormidden of in gelijke stukken, zodat ze allemaal even snel garen.
Stap 2: Aardappelen voorkoken
Breng een grote pan met water en een flinke snuf zout aan de kook. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten, tot ze nét gaar zijn. Giet ze af en laat ze daarna een paar minuten uitstomen. Hierdoor verdampt het overtollige vocht en worden ze later extra krokant in de pan.
Comments