hoort flink pittig te zijn door de peper — dat geeft het gerecht zijn authentieke kick.
Stap 4 — Alles samenvoegen tot één romig geheel
Doe de warme spaghetti bij het spek in de pan. Schenk vervolgens het eiermengsel eroverheen. Nu komt het belangrijkste gedeelte: direct en onafgebroken mengen. Door de warmte van de pasta wordt de saus iets dikker, maar de eieren mogen niet stollen. Blijf alles dus goed doorroeren tot elke sliert mooi bedekt is met de romige saus.
Is je saus nog wat te dik? Voeg dan kleine scheutjes van het achtergehouden kookwater toe tot je de perfecte, glanzende
Comments