consistentie hebt.
Stap 5 — Serveren
Verdeel de spaghetti carbonara over vier borden. Werk af met nog wat extra Parmezaanse kaas en, heel belangrijk, versgemalen zwarte peper. Serveer eventueel met een frisse groene salade of wat knapperig brood.
Tips, variaties en fouten die je moet vermijden
Geen room gebruiken — een échte carbonara wordt romig door ei en kaas, niet door room.
Vegetarische variant — vervang spek door knapperig gebakken gerookte tofu of gegrilde courgette.
Andere pasta? — ook heerlijk met linguine, rigatoni of zelfs gevulde tortellini met kaas of spinazie.
Peterselie toevoegen — fijngehakte peterselie geeft een heerlijk fris accent.
Werk snel — zo voorkom
Comments