bakken sneller een mooi bruin korstje. Breng het vlees alvast op smaak met wat zout en peper.
Verhit vervolgens één eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Zodra de pan goed heet is, voeg je het vlees toe.
Bak de reepjes kort aan beide kanten. Het is belangrijk om de pan niet te vol te leggen. Wanneer je te veel vlees tegelijkertijd bakt, daalt de temperatuur en gaat het vlees eerder vocht verliezen dan mooi aanbakken.
Werk daarom eventueel in meerdere porties. Haal het gebakken vlees uit de pan en leg het tijdelijk op een bord.
Comments