Malse biefstuk en romige saus: zo maak je klassieke Beef Stroganoff

of zure room

60 milliliter droge witte wijn, eventueel te vervangen door extra bouillon

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie voor de garnering

Om erbij te serveren:

Eiermie of eiernoedels

Aardappelpuree

Of rijst

Je kunt zelf kiezen welke begeleider je het lekkerst vindt. Vooral eiernoedels passen uitstekend bij de romige saus, omdat ze de saus goed opnemen.

Het rundvlees voorbereiden

Begin met het rundvlees. Snijd de biefstuk of ossenhaas in dunne reepjes. Het is belangrijk dat de stukken ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen.

Dep het vlees eventueel droog met keukenpapier. Hierdoor krijgt het tijdens het