Kip, spek en champignons in een fluweelzachte saus onweerstaanbaar lekker

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel boter

Zout en peper naar smaak

Optioneel: verse peterselie of tijm voor garnering

Bereidingswijze

Stap 1 – Spek bakken:

Verhit de boter samen met de olijfolie in een ruime pan. Voeg de spekblokjes toe en bak ze goudbruin en krokant. Haal het spek uit de pan en zet apart.

Stap 2 – Kip bakken:

Bak de kipreepjes in hetzelfde vet tot ze gaar en lichtbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. Haal de kip uit de pan en houd apart bij het spek.

Stap 3 – Champignons en ui:

Doe de ui en knoflook in de