Dit is het geheime ingrediënt dat oma gebruikte voor haar koffie.

De ingrediënten en verhoudingen kunnen per familie verschillen, vandaar dat de grootmoeder van de ene persoon het misschien anders maakte dan die van een ander.

De naam weerspiegelt vaak de familiegeschiedenis of de gemeenschap waar de traditie is doorgegeven.

Tips voor het maken van de beste eierkoffie

Als je deze ouderwetse methode voor het eerst probeert, kunnen een paar simpele tips je helpen.

Gebruik middelgrote of grove koffie.

Heel fijn gemalen koffiegruis is lastiger te scheiden van de uiteindelijke koffie. Een medium of grove maling maakt het inschenken makkelijker.

Haast je niet met het inburgeringsproces.

Door het mengsel even te