Dit is het geheime ingrediënt dat oma gebruikte voor haar koffie.

alkalische calciumcarbonaatgehalte. Dit kan de zuurgraad van de koffie beïnvloeden, hoewel het geen garantie is dat elke koffie daardoor minder zuur smaakt.

Als je ervoor kiest om de schaal te gebruiken, was het ei dan zorgvuldig voordat je het openbreekt en breek de schaal in kleine stukjes.

Je kunt ook een variant zonder schaal proberen. Het ei zelf bevat nog steeds de stollende eiwitten die ervoor zorgen dat de koffieprut zich verzamelt.

Waarom was koffie met ei zo populair in het Midwesten?

De geschiedenis van Scandinavische eierkoffie is nauw verbonden met immigratie en familietradities.

Zweedse en Noorse immigranten brachten bekende