Tomaten op Koreaanse wijze. Ze hebben een onvergelijkbare smaak en blijven tot na Nieuwjaar goed zonder in te blikken!

1-2 chilipepers (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
1-2 teentjes knoflook
1 grote bos verse kruiden (peterselie, koriander of dille)

Voor de saus/marinade:

100 ml azijn (6% of 9% gefermenteerde alcohol/appelazijn)

100 ml plantaardige olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
80-100 g suiker
2 eetlepels zout (niet-gejodeerd)
Optioneel: 1 theelepel gemalen koriander of wortelkruiden (Koreaans)

instructies:

Lees verder op de volgende pagina

instructies:

Om het kruidenmengsel (de pasta) te maken: Meng de paprika, chilipeper, knoflook en kruiden in een keukenmachine (of maal ze fijn in een vleesmolen). Voeg de olijfolie, azijn, suiker, zout en eventueel gemalen koriander toe. Meng alles goed