Hoe lang kan vlees in de vriezer bewaard worden voordat het weggegooid moet worden?

het altijd correct is ingevroren, maar de kwaliteit ervan kan wel achteruitgaan.

Kan diepvriesvlees bederven?

lees meer op de volgende pagina

Kan diepvriesvlees bederven?

In de vriezer worden de micro-organismen die bederf veroorzaken weliswaar geremd, maar niet volledig geëlimineerd. Wanneer het vlees ontdooid is, kunnen ze hun activiteit hervatten.

Het grootste probleem bij langdurige opslag is vaak het kwaliteitsverlies : het vlees kan droger worden, van consistentie veranderen en zogenaamde “vriesbrand” ontwikkelen.

Dit verschijnsel is te herkennen aan de aanwezigheid van lichtere of grijze plekken op het oppervlak, veroorzaakt door uitdroging van het product.

Hoe je vlees op de juiste manier