Het beste goulashrecept: Goulash van oma Magda

1-2 groene paprika’s (Hongaarse spitse paprika’s of gewone groene paprika’s), ontpit en grof gesneden
2-3 rijpe tomaten (of een blik van 1400 g gepelde tomaten), in kwartjes of blokjes gesneden
1 liter runderbouillon (of water)
Zout en versgemalen zwarte peper
Gemalen zwarte peper
Optioneel: 1-2 laurierblaadjes
Optioneel: 1-2 eetlepels tomatenpuree (voor kleur en umami)
Optioneel: een snufje suiker (om de uien te karameliseren).
Belangrijk voor oma Magda’s goulash: GEEN saus of sausverdikkingsmiddel! De romige textuur komt van de te gaar gekookte uien en het bindweefsel in het vlees.

Bereid het vlees voor: Was, dep het rundvlees droog en snijd het