appels , bij voorkeur licht zuur
3 eieren
250 ml melk
250 ml bloem type 00
2 eetlepels suiker , naar smaak aanpassen.
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel , optioneel
Een beetje boter of olie om de vorm in te vetten.
Poedersuiker , optioneel, als afwerking.
Welke appels moet ik kiezen?
Kies lichtzure appels die stevig genoeg zijn om tijdens het koken een goede textuur te behouden. Variëteiten zoals Renetta, Ligol of Jonagold zijn hiervoor bijzonder geschikt.
Je kunt ook een andere, lokaal verkrijgbare appelsoort gebruiken. Het belangrijkste is om geurige appels te kiezen die niet te melig zijn.
Het voorbereiden van de
Comments