Voeg eventueel laurierblaadjes toe.
Breng alles aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek de pan af en laat de goulash minstens 2,5 tot 3 uur (of langer!) zachtjes sudderen tot het vlees boterzacht is en bijna uit elkaar valt. Hoe langer het kookt, hoe malser het wordt!
Roer af en toe en controleer of er nog voldoende vloeistof in de pan zit. Voeg indien nodig wat bouillon of water toe.
Kruid en serveer:
Verwijder de laurierblaadjes zodra het vlees gaar is.
Breng de goulash op smaak met zout en peper. De saus moet vrij dik zijn dankzij
Comments