Een tante uit Hongarije gaf me het recept voor de allerbeste goulashsoep ter wereld – ik maak hem in de…

van gezelligheid en huiselijkheid met zich meebrengt.

Er is iets bijzonders aan een grote pan zelfgemaakte goulashsoep die rustig op het fornuis staat te pruttelen. De geur van paprika, uien, knoflook, tomaten en mals rundvlees verspreidt zich door het hele huis. Al voordat je de eerste lepel hebt uitgeprobeerd, weetjedat er een heerlijke, verwarmende maaltijd op je wacht.

Dit gerecht heeft zijn oorsprong in Hongarije, waar goulash al generaties lang een geliefde klassieker is. Elke familie heeft zo haar eigen manier van bereiden. Sommige mensen voegen extra groenten toe, anderen gebruiken meer paprikapoeder of laten de soep urenlang zacht koken.