Romige courgettesoep met knoflook, ideaal om af te vallen.

Romige courgettesoep met knoflook, ideaal om af te vallen.

Ingrediënten:

1 witte ui
, 450 g wortels,
2 teentjes knoflook
, 300 g courgettes
, 2 eetlepels taugéolie,
1 theelepel suiker,
3 theelepels groentebouillon,
50 ml slagroom,
chilipepers.
Bereiding:

Lees verder op de volgende pagina

Bereiding:

Zo maak ik het: Pel eerst de ui, knoflook en wortels en hak ze fijn.

Snijd vervolgens de gewassen wortels en courgette in blokjes.
Fruit de wortels met paprikapoeder in olie, voeg de suiker toe en laat deze even karameliseren. Voeg dan de ui en courgette toe