Mascarpone- en frambozendessert

Een licht dessert, geserveerd in een glas, dat de fruitige smaak van frambozen combineert met de romigheid van een laagje mascarpone.

Ingrediënten (voor circa 4 porties):
200 g frambozen (vers of bevroren)
, 250 g mascarpone
, 250 g fromage blanc (40% vet),
300 g slagroom,
2 eetlepels suiker,
4 eetlepels poedersuiker

Voor de garnering: geraspte kokos of geraspte witte chocolade.

Instructies:

Het recept wordt vervolgd op de volgende pagina.

Instructies:

Het voorbereiden van de frambozen:

Doe de bevroren frambozen in een steelpan, voeg 2 eetlepels suiker toe en verwarm tot de suiker is opgelost.

Pureer het mengsel, zeef het en verdeel het over twee kommen.

Je kunt ook verse frambozen pureren met suiker en verdergaan zoals aangegeven.

Crèmebereiding:

Klop de slagroom stijf en spatel er 1 eetlepel poedersuiker doorheen.

Laat de mascarpone en fromage blanc uitlekken en meng ze vervolgens in een kom met 3 eetlepels poedersuiker tot een glad mengsel.

Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen.

Montage:

Meng 3 eetlepels slagroom met een beetje frambozenpuree.

Presentatie in glazen potten:

Eerste laag: De helft van de mascarpone-fromage blanc crème.

Het recept wordt vervolgd op de volgende pagina.

Eerste laag: De helft van de mascarpone-fromage blanc crème.

Tweede laag: Frambozen-mascarponecrème.

Derde laag: Bierpuree.

Herhaal het proces met de overige ingrediënten.

Decoratie:

Bestrooi het dessert met geraspte kokos of geraspte witte chocolade.

Koeling:

Laat minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast of serveer direct.

Tip: Perfect voor alle gelegenheden en klaar in slechts 30 minuten!