Azijn helpt het calciumcarbonaat in de schaal af te breken, waardoor de schaal zachter en makkelijker te pellen is.
Bereidingswijze:
Voeg 1-2 eetlepels witte wijnazijn toe aan kokend water.
Kook en koel de eieren zoals gewoonlijk.
Extra tips voor perfect gepelde eieren
Gebruik iets oudere eieren: Gebruik indien mogelijk eieren van ongeveer een week oud in plaats van hele verse.
Koel ze volledig af in ijswater: Door hardgekookte eieren in een ijsbad te leggen, stopt het kookproces en krimpt het ei iets, waardoor er een opening ontstaat tussen het vlies en de schaal.
Strategisch kraken: Tik zachtjes met het ei
Comments