Er zijn van die gerechten die je nooit beu wordt. Gerechten die je binnen een halfuur op tafel zet, maar toch een warme, luxe en bijna feestelijke smaakbeleving geven. Spaghetti carbonara hoort absoluut tot die categorie. Het is een van die klassieke Italiaanse recepten die al generaties lang wordt doorgegeven en waarvan iedereen zo zijn eigen versie lijkt te hebben. Maar één ding is zeker: als je hem eenmaal op de traditionele manier maakt – dus zonder room en met de perfecte balans tussen ei, kaas en spek – begrijp je meteen waarom dit gerecht wereldwijd zo geliefd is.
Wat carbonara zo
Comments