Zo maak ik al tien jaar tomaten klaar voor de winter: ik open een pot en ze smaken naar verse tomaten!

Wat je nodig hebt:

Tomatenzaden.
Voor deze geweldige techniek om tomaten te bewaren voor de winter heb je de volgende ingrediënten nodig:

Happy Tomato, Salt and
Sugar Salad Dressing Potjes ,
Oktober,
met deksels

Bereidingsprocedure:
Stap 1: Tomaten selecteren

Lees verder op de volgende pagina.

Stap 1: Tomaten selecteren

De eerste stap is natuurlijk het kiezen van tomaten van goede kwaliteit. Ik raad aan om sappige, rijpe tomaten met een intense smaak te gebruiken. Tomaten uit je eigen tuin of gekocht bij lokale telers zijn ideaal.

Stap 2: De tomaten voorbereiden

Fruit en groenten:
Nadat je de tomaten hebt uitgekozen, is het belangrijk om ze schoon te maken en de steeltjes te verwijderen. Snijd ze vervolgens in stukjes naar eigen voorkeur. Zet tot slot een pot met deksel klaar om de tomaten in te bewaren.
Stap 3: Bereid de vinaigrette.

Om de vinaigrette te maken, combineer je het zout, de suiker en de azijn in een steelpan. Je kunt naar wens ook andere kruiden toevoegen, zoals peper, laurierblad of knoflook. Laat het mengsel minstens 5 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
Stap 4: Tomaten bewaren

Lees verder op de volgende pagina.

Stap 4: Tomaten bewaren

Zodra de tomaten en de dressing klaar zijn, kunt u beginnen met inmaken. Leg de tomatenstukjes geleidelijk in de pot en giet de hete dressing eroverheen. Zorg ervoor dat de pot vol is en voeg een laurierblad toe voor extra smaak. Sluit de pot goed af en plaats deze ongeveer 15 minuten in een pan met kokend water om hem te steriliseren.
Stap 5: Bewaren en gebruiken

Laat de pot met tomaten na sterilisatie afkoelen en bewaar hem op een koele, droge plaats. Op deze manier geconserveerde tomaten zijn een uitstekend ingrediënt voor soepen
, sauzen, pastagerechten of zelfs salades. Open de pot en geniet in de winter van de verse tomaten.

Fruit en groenten:
Dankzij deze eenvoudige techniek om tomaten te bewaren voor de winter, geniet ik al tien jaar het hele jaar door van hun versheid en sappige smaak. Ik hoop dat u ook van dit recept zult genieten en dat u ook buiten het tomatenseizoen van tomaten kunt genieten. Veel kookplezier!