Spruitjes en gehaktstoofpot!

Ingrediënten

500 g gehakt

500 g spruitjes

1 ui

2 teentjes knoflook

1 paprika

2 eetlepels olijfolie

Een snufje zout, peper en paprikapoeder

Peterselie als decoratie

Bereiding:

Verwijder eerst de buitenste bladeren en snijd de stelen af. Blancheer de spruitjes vervolgens in kokend water tot ze gaar zijn (ongeveer 5 minuten). Giet het water af en zet de spruitjes apart. Hak de ui en de teentjes knoflook fijn.

Zet vervolgens een koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Voeg de gehakte ui en knoflook toe aan de pan en fruit ze tot ze glazig zijn.

Voeg vervolgens het gehakt toe aan de pan en bak het tot het helemaal bruin en gaar is. Snijd de paprika in blokjes en voeg deze samen met de geblancheerde spruitjes toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.

Breng op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste specerijen. Bak alles nog 5 minuten samen tot de paprika zacht is. Garneer met verse peterselie en serveer warm. Eet smakelijk!