Ik maak het elke avond en ik ben geen gram aangekomen. Het is de enige cake die ik na het avondeten kan eten. Hij bevat maar 90 calorieën!

Griekse Yoghurttaart zonder Bloem en Boter

Griekse yoghurttaart is een licht dessert dat wordt gemaakt zonder boter of bloem. Deze taart is ideaal als je zin hebt in iets zachts, fris en eenvoudigs, zonder een zware cake te maken.

Griekse yoghurt zorgt voor een romige structuur en levert een goede hoeveelheid eiwitten. Maizena helpt om de taart stevigheid en een lichte textuur te geven. Je kunt de taart naar smaak zoeten met honing, agavesiroop, erythritol of stevia.

Deze taart is glutenvrij, zolang je controleert dat alle gebruikte ingrediënten ook echt glutenvrij zijn. Hij is lekker als ontbijt, tussendoortje of licht dessert.

Griekse yoghurttaart met pruimen

Na het avondeten is deze yoghurt-pruimentaart een heerlijke lichte traktatie. De taart is zacht, romig en eenvoudig te maken met maar een paar ingrediënten.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd: 5 minuten

Baktijd: 50 minuten

Totale bereidingstijd: 55 minuten + afkoeltijd

Porties: 6

Calorieën, schatting

Totaal aantal calorieën: ongeveer 650 kcal

Calorieën per portie: ongeveer 110 kcal

Calorieën per 100 g: ongeveer 95 kcal

Ingrediënten

Lees verder op de volgende pagina

Ingrediënten

2 kopjes Griekse yoghurt, ongeveer 500 g

3 eieren

1/2 kopje maizena, ongeveer 60 g

Zoetstof naar smaak, zoals erythritol, honing, agavesiroop of stevia

3 druppels natuurlijk vanille-extract

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Doe de Griekse yoghurt, eieren, zoetstof en vanille in een grote kom.

Klop alles met de hand of met een elektrische mixer tot een glad mengsel.

Zeef de maizena boven de kom.

Meng voorzichtig tot er geen klontjes meer zichtbaar zijn.

Bekleed een springvorm van 18 tot 20 cm met bakpapier. Vet het bakpapier eventueel licht in of maak het een beetje vochtig, zodat het beter blijft zitten.

Giet het beslag in de vorm.

Strijk de bovenkant glad met een spatel.

Bak de taart ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant lichtbruin is.

Laat de taart na het bakken minstens 30 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Serveer de taart lauwwarm of koud.

Tip

Lees verder op de volgende pagina

Tip

Voor een romigere variant kun je een deel van de Griekse yoghurt vervangen door magere ricotta.

Deze taart is lekker met vers fruit, frambozencompote of een beetje kaneel.

Bewaren

Bewaar de yoghurttaart in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Hij blijft ongeveer 2 tot 3 dagen goed.

Conclusie

Deze Griekse yoghurttaart zonder bloem en boter is eenvoudig, zacht en licht van smaak. Met yoghurt, eieren, maizena en een beetje zoetstof maak je een makkelijk dessert dat goed past bij ontbijt, tussendoor of na het avondeten.