6 Frisse Salades zonder Sla die je Absoluut Moet Proberen

6 Frisse Salades zonder Sla die je Absoluut Moet Proberen

Salade hoeft niet altijd met sla te zijn. Soms zijn de lekkerste salades juist gemaakt met aardappelen, pasta, tonijn, kikkererwten, avocado of broccoli. Deze 6 frisse salades zijn eenvoudig, kleurrijk en perfect als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd.

1. Avocado-komkommersalade met tomaat

Ingrediënten

2 avocado’s, in blokjes

1 komkommer, in plakjes

2 tomaten, in blokjes

1/4 rode ui, dun gesneden

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie of dille naar smaak

Bereiding

Doe de avocado, komkommer, tomaat en rode ui in een grote kom.

Meng de olijfolie met het citroensap, zout en zwarte peper.

Giet de dressing over de salade.

Meng voorzichtig, zodat de avocado heel blijft.

Bestrooi met verse kruiden en serveer direct.

2. Romige aardappelsalade met ei

Ingrediënten

600 g gekookte aardappelen, in blokjes

3 gekookte eieren, grof gehakt

1 wortel, gekookt en in kleine blokjes

1/2 kopje erwten

3 eetlepels mayonaise

1 theelepel mosterd

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie ter decoratie

Bereiding

Doe de gekookte aardappelen, gehakte eieren, wortel en erwten in een grote kom.

Meng in een andere kom de mayonaise, mosterd, zout en peper.

Giet de dressing over de salade.

Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.

Bestrooi met verse peterselie en laat afkoelen voor het serveren.

3. Kip-pastasalade

Lees verder op de volgende pagina

3. Kip-pastasalade

Ingrediënten

300 g gekookte pasta

200 g gekookte kip, in blokjes

1 komkommer, in blokjes

1 kopje gehalveerde cherrytomaten

1/2 kopje maïs

1/2 kopje geraspte kaas

3 eetlepels mayonaise of roomsaus

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie ter decoratie

Bereiding

Doe de gekookte pasta in een grote kom.

Voeg de kip, komkommer, cherrytomaten, maïs en geraspte kaas toe.

Voeg de mayonaise of roomsaus toe.

Breng op smaak met zout en peper.

Meng alles goed door elkaar tot de salade mooi romig is.

Garneer met peterselie en serveer koud.

4. Tonijnsalade met avocado

Ingrediënten

2 blikken tonijn, uitgelekt

2 avocado’s, in blokjes

1 komkommer, in blokjes

1 kopje gehalveerde cherrytomaten

1/4 rode ui, dun gesneden

1/2 kopje maïs

2 eetlepels mayonaise of Griekse yoghurt

1 eetlepel citroensap

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse kruiden naar smaak

Bereiding

Doe de tonijn, avocado, komkommer, tomaten, rode ui en maïs in een kom.

Meng in een kleine kom de mayonaise of Griekse yoghurt met het citroensap, zout en peper.

Giet de dressing over de salade.

Meng voorzichtig, zodat de avocado niet te veel wordt geplet.

Garneer met verse kruiden en serveer direct.

5. Mediterrane salade met kikkererwten en feta

Lees verder op de volgende pagina

5. Mediterrane salade met kikkererwten en feta

Ingrediënten

2 kopjes gekookte kikkererwten

1 komkommer, in blokjes

1 kopje gehalveerde cherrytomaten

1/4 rode ui, in dunne plakjes

1/2 kopje zwarte olijven

1/2 kopje verkruimelde fetakaas

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

Verse peterselie naar smaak

Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

Doe de kikkererwten, komkommer, cherrytomaten, rode ui, olijven en feta in een grote kom.

Besprenkel met olijfolie en citroensap.

Voeg peterselie, zout en zwarte peper toe.

Meng alles goed door elkaar.

Serveer direct of bewaar in de koelkast tot het serveermoment.

6. Broccoli- en bloemkoolsalade

Ingrediënten

2 kopjes broccoliroosjes

2 kopjes bloemkoolroosjes

1/2 kopje geraspte wortel

1/2 kopje geraspte kaas

1/4 kopje spekjes of zaden/noten

1/2 kopje mayonaise

1 eetlepel citroensap

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie ter decoratie

Bereiding

Meng de broccoli, bloemkool, geraspte wortel, kaas en spekjes of zaden in een grote kom.

Meng in een kleine kom de mayonaise, het citroensap, zout en peper.

Giet de saus over de groenten.

Meng goed tot alles romig bedekt is.

Bestrooi met peterselie en serveer koud.

Conclusie

Deze salades zijn fris, eenvoudig en kleurrijk. Ze zijn perfect voor momenten waarop je zin hebt in iets lekkers, maar geen gewone salade met sla wilt maken.

Van romige aardappelsalade tot mediterrane kikkererwtensalade en frisse avocado-komkommersalade: met deze 6 recepten zet je snel iets lekkers op tafel.